La perseverancia, el emprendimiento y las ganas de salir adelante, nunca detuvieron la visión de éxito de Oscar Franco, empresario colombiano dueño de Pollos Mario, uno de los negocios más emblemáticos en el mercado hispano que se ha mantenido en el mercado por casi 40 años
El empresario colombiano, Oscar Franco, quien llegó a los Estados Unidos en 1979, contando solo con 16 años, es hoy uno de los propietarios de Pollos Mario, negocio que ha estado en el mercado de la gastronomía por casi 40 años y en constante crecimiento.
Él viene de una familia muy numerosa, los Franco Alarcón Valencia, y emigró a este país con el sueño de brindarle mejores condiciones de vida a su familia que se quedó en su ciudad natal.
Antes de viajar a los Estados Unidos, y siendo aún muy joven, empezó a relacionarse con el trabajo en restaurantes en su país, Colombia. Sus inicios fueron trabajando como lavaplatos, luego camarero y pronto llegó a ser bartender en el Restaurant Añoranzas, propiedad de su primo Jorge Alarcón, en donde aprendió todo lo relacionado con esa rama de negocios de comida; pero él siempre tuvo la ambición de montar su propio negocio, ese fue siempre su plan.
Ya convencido de lo que debía de hacer un buen día consiguió un socio de confianza, y con sus ahorros montó la discoteca “El Agua que Tala”, un local en el que se presentaban los mejores artistas de Ecuador, España, Colombia, etc., y que por la demanda del público permanecía abierto de lunes a domingo.
Todo iba muy bien, eran los meses de 1984, pero lamentablemente, cuando estaba el negocio en plena bonanza, comenzó una agresiva ola de violencia social y política en Colombia, y con eso bajó la afluencia de clientes a la discoteca. Ya no habían llenos en el local, sino apenas de viernes a domingo, por lo que él, sin pensarlo dos veces, tomó la decisión de abrirse camino por otros rumbos. Había llegado el momento de emigrar siguiendo sus sueños.
Comenzando desde Cero en el Negocio de la Comida
“Pasé por la Roosevelt y vi un señor que tenía este restaurant aquí en la 81, era un negocito malo, pequeñito… vendían pollos y yo entré y el pollo me gustaba. Le ofrecí a él que me vendiera la mitad, pero no me escuchó”. nos dijo Oscar.
A los 2 meses el señor lo buscó y le dijo que el negocio estaba totalmente quebrado, el negocio se llamaba “Dorado Chicken”. Oscar aceptó, lo compró, lo arreglo y de allí nace Pollos Mario.
Continuó con el dueño original como socio ya que él sabía de restaurants y Oscar sabía era de discotecas, arreglaron el local y desde que se abrió fue un éxito. Pasaron de tener un local de un solo piso con 6 mesas a uno de 2 pisos con muchas mesas. Han seguido creciendo gradualmente y ha sido la madre de todos los negocios en la zona. “Pollos Mario se está volviendo internacional viene gente de todas las nacionalidades y siguen viniendo los latinos porque siempre les ha gustado mantener sus raíces latinas en cuanto a comida”.
La Estabilidad y el Crecimiento
Una vez que consiguieron la estabilidad con este local abrieron 9 negocios más, el primero, Burger Line, Long Island, El Astoria y otros más.
Durante su participación en InQConversaciones, nuestro exitoso empresario destacó que para que un negocio salga adelante los dueños deben: Tener Paciencia y Ser Constantes en los Negocios.
Para los que quieren comenzar su negocio, Don Oscar recomendó estar atentos a los siguientes consejos:
- Ubicación: El local o establecimiento comercial debe tener buena ubicación o estar en un área en el que se pueda lograr crecimiento.
- Tener Paciencia: debes ser perseverante y constante.
- Empleados: Buscar personas honestas, correctos.
- Aseo: Tu negocio debe mantener buenas condiciones de salubridad, debe estar impecable.
- Buen Servicio y Buena Calidad de tu Producto
- Publicidad: La mejor publicidad es la recomendación que dan los clientes satisfechos a futuros clientes.
- Finanzas: Cuando tienes un negocio debes llevar tus finanzas correctamente, debes mantenerte al día con los Impuestos, para evitar las multas y quedar mal al momento de una Auditoría. Con las ganancias siempre procura hacer inversión.
- Permisos: Tener todos los permisos que necesites para que no te pongan multas.
Buena Administración del Negocio
Oscar también considera de suma importancia el correcto manejo y administración del negocio para tener éxito y crecimiento, por lo que debes cuidar los siguientes aspectos:
- Ser Correcto con los Empleados: Tienes que tratar a tu empleado como un amigo. Se gana más teniendo a tu empleado como un amigo. Ellos te van a decir lo que está mal o bien en el negocio, te van ayudar para el éxito.
- Mantener es con Buen Funcionamiento y al Día: Tienes que mantener la maquinaria al día. Tienes que hacer una inversión constante en los equipos. Todos los departamentos aseados y lustrados, para tener buenas condiciones de salubridad. o puedes desfallecer porque un día fue malo.
- Delegar Responsabilidades: Cada Manager debe tener la autoridad y competencia para la toma de decisiones y buscar soluciones. Para seguir creciendo tus empleados y el Manager deben estar entrenados, no todo es responsabilidad del dueño del negocio.
El Futuro de Oscar
“Ya yo tengo mis hijos y tengo que también asignarles los negocios. Yo estoy diciéndoles a ellos para que progresen y tengan ya su vida. Ya no quiero tener más negocios…. Los que tengo ya los tengo bien administraditos, si pongo más negocios, se me sale de las manos la administración de esos negocios,… ya he vendido varios a familiares…”.
Oscar Franco
Para extender Pollos Mario, Don Oscar ha decidido realizar un proceso en el que se lo da a un familiar para que continúe con su proyecto y brindarle apoyo económico si lo necesita y darle las orientaciones en cuanto a la sazón, la preparación y brindarles instrucción técnica con los cocineros.
Cuánto Necesitas para Iniciar un Negocio
“Yo con 200 mil dólares hago un negocio bien. Resulta que usted coge el negocio, comienza a meterle y se complica una cosa aquí, se complica la otra… Llega a 500 mil dólares, se complica la cosa… Pasa de que eso es suerte…”.
Oscar Franco
Así lo expresó Oscar, al referirse a quienes ya tienen un negocio propio, pero, para aquellos que van a iniciarse desde un principio, desde cero, él recomienda que los inversionistas consideren los siguientes aspectos:
- El Área: Debes estar atento al área o la ubicación del establecimiento.
- Estacionamiento
- Extractores
- Maquinaria y Equipos en buen estado
- Inversión Constante
- No descuidar el Negocio
Para finalizar, el exitoso dueño de Pollos Mario, mirando hacia sus inicios, dijo que si tuviese que hablarle al Oscar que vino a los Estados Unidos con la idea de emprender y tener su propio negocio le diría:
“Yo me felicito, yo me admiro, porque la verdad es que he hecho muchas cosas acá y me he comportado bien, he sido una persona… que ha salido adelante, no me he quedado atrás, he tenido muchos percances pero nunca me deprimo, siempre miro pa’ delante, nunca, nunca para atrás… No decaer, siempre pa’ delante”.
Oscar Franco
Este es un consejo que tú emprendedor puedes seguir. Se visionario, mira al futuro con las ganas de crecer, nunca mires hacia atrás y así lograrás tu objetivo, tu sueño.A través de la Plataforma de InQmatic: www.inQmatic.com puedes conocer la historia completa de Oscar Franco y muchos otros emprendedores latinos, que en un futuro no muy lejano podrías ser tú.